Рисовые роллы с манго и тофу 🌿🥭
Рисовые роллы с манго и тофу 🌿🥭
Лёгкие веганские рисовые роллы с манго и тофу — идеальный полдник: свежо, ярко и совсем не тяжело, готовятся быстро и отлично утоляют голод.
📝 Ингредиенты:
- 8 листов рисовой бумаги
- 200 г плотного тофу, нарезанного тонкими полосками
- 1 спелое манго, нарезанное полосками
- 1 свежий огурец, нарезанный тонкой соломкой
- 1 крупная морковь, натёртая или соломкой
- горсть свежих листиков мяты
- горсть свежей кинзы (по желанию)
- 3 ст. л. арахиса, слегка измельчённого
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. тёмного кунжутного масла
- сок половины лайма
👩🍳 Как готовить:
1. Приготовьте соус: смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и сок лайма, попробуйте и при необходимости добавьте чуть воды для нужной консистенции.
2. Подготовьте начинку: тонко нарежьте тофу, манго, огурец и морковь; измельчите арахис и спасите мяту с кинзой.
3. Быстро смочите лист рисовой бумаги в тёплой воде по одной штуке, разложите на ровной поверхности и в середину выложите немного тофу, манго, огурца, моркови и зелени.
4. Сверните ролл: сначала подогните края снизу и сверху, затем плотно сверните в рулет; повторите с оставшимися листами.
5. Подавайте роллы целыми или разрежьте по диагонали, посыпьте измельчённым арахисом и подавайте с мисочкой соуса для макания.
6. Время приготовления — около 20–30 минут, удобно брать на прогулку или лёгкий перекус дома.
✨ Совет: если хотите грудь вкуса — добавьте тонкие полоски маринованного имбиря или немного острого перца в соус.
