Ржаной тост с кремом из кешью и тёплым яблоком 🍞🍎

Ингредиенты с количеством

• 4 шт ржаной хлеб
• 120 г кешью
• 80 мл вода
• 2 шт яблоко
• 2 ст.л. кленовый сироп
• 1 ч.л. корица
• 1 ч.л. лимонный сок
• 1 ст.л. растительное масло
• 1 щепотка соль
• 20 г орех

Шаги приготовления

1. Кешью промойте и залейте горячей водой на 15 минут (или замочите на час в холодной). Слейте воду, переложите в блендер, добавьте 80 мл воды (и ещё по необходимости), лимонный сок и щепотку соли; взбейте до однородного крема.
2. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте ломтиками толщиной 5–7 мм. В миске смешайте корицу с 1 ст.л. кленового сиропа и окуните ломтики, чтобы они покрылись равномерно.
3. На сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла на среднем огне, выложите яблоки в один слой и карамелизуйте по 2–3 минуты с каждой стороны до мягкости и лёгкой золотистости; при необходимости добавьте ещё 1 ч.л. сиропа.
4. Тосты поджарьте в тостере или на сухой сковороде до хрустящей корочки и тёплого центра.
5. Намажьте на каждый тост слой кешью-крема, сверху аккуратно выложите тёплые яблоки и сбрызните остатками кленового сиропа; посыпьте рублеными орехами или семечками.
6. Подавайте сразу: тосты лучше есть тёплыми, когда крем контрастирует с горячим яблоком.