Ржаные тосты с кремом из белой фасоли и печёными томатами 🥖🍅

Ингредиенты с количеством

• 4 шт ржаный хлеб
• 400 г белая фасоль
• 200 г помидор черри
• 1 зубчик чеснок
• 2 ст. л. оливковое масло
• 0.5 шт лимон
• 1 ч. л. горчица
• щепотка копчёная паприка
• горсть руккола
• 1 ст. л. семена
• по вкусу соль
• по вкусу чёрный перец

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C, разрежьте помидоры черри пополам, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите, выложите на противень и запекайте 15–20 минут.
2. В чаше блендера смешайте белую фасоль, очищенный чеснок, сок лимона, 1 ст. л. оливкового масла, горчицу, копчёную паприку, щепотку соли и перца и измельчите до однородной кремовой консистенции, при необходимости добавив 1–2 ст. л. воды.
3. Подрумяньте ломтики ржаного хлеба в тостере или на сухой сковороде до хрустящей корочки.
4. Намажьте фасолевый крем на тосты ровным слоем.
5. Сверху выложите тёплые запечённые помидоры и добавьте горсть рукколы.
6. Посыпьте тосты поджаренными семенами, при необходимости посолите и поперчите ещё, при желании полейте каплей оливкового масла и подавайте сразу.