Ржаные тосты с печёной свёклой и хреново-ореховым кремом 🥖🌱

Ингредиенты с количеством

• 4 ломтик ржаной хлеб
• 2 шт свёкла
• 60 г грецкий орех
• 1 ч. л. хрен
• 1 зубчик чеснок
• 1 ст. л. лимонный сок
• 2 ст. л. оливковое масло
• оливковое масло для подачи
• 1 пучок укроп
• 0.5 ч. л. соль
• чёрный перец
• 1 шт огурец

Шаги приготовления

1. Свёклу вымойте, положите в кастрюлю, залейте водой и варите 20–25 минут до мягкости (или запеките в фольге 35–40 минут). Остудите, очистите и нарежьте тонкими кружками.
2. Пока варится свёкла, измельчите в блендере грецкие орехи с тертым хреном, чесноком, лимонным соком и 2 ст. л. оливкового масла до пастообразного состояния; при необходимости добавьте 1–2 ст. л. воды для мягкости.
3. Поджарьте ломтики ржаного хлеба в тостере или на сухой сковороде до золотистой корочки.
4. На тёплые тосты щедро намажьте орехово‑хреновый крем и выложите кружки свёклы, посолите и поперчите по вкусу.
5. Полейте тонкой струйкой оливкового масла, украсьте рубленой зеленью и при желании добавьте несколько ломтиков свежего огурца для контраста.