Сливочная курица с кукурузным пюре 🍗🌽

Ингредиенты с количеством

• 2 шт куриная грудка
• 400 г картофель
• 200 г кукуруза
• 2 ст. л. сливочное масло
• 100 мл сливки
• 2 зубчик чеснок
• 1 шт тимьян
• 150 мл куриный бульон
• соль
• чёрный перец
• петрушка

Шаги приготовления

1. Картофель очистите, нарежьте кубиками и варите в подсоленной воде 12–15 минут до мягкости. Слейте, добавьте 1 ст. л. масла и часть кукурузы (примерно 100 г), разомните в однородное пюре.
2. Куриные грудки обсушите, при необходимости расплющите до равномерной толщины или нарежьте поперёк на стейки; посолите и поперчите. На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте грудки по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Убавьте огонь, добавьте к курице измельчённый чеснок и тимьян, влейте куриный бульон и сливки, аккуратно прогрейте 3–4 минуты на слабом огне (не доводя сливки до кипения), пока соус слегка не загустеет. Проверьте внутреннюю температуру курицы — она должна быть не менее 75 °C; при необходимости доведите до готовности.
4. Вмешайте оставшуюся кукурузу (примерно 100 г) в картофельное пюре и прогрейте пару минут, чтобы кукуруза была тёплой.
5. Переложите курицу на тарелку, полейте сливочно-чесночным соусом, рядом выложите кукурузное пюре и посыпьте рубленой петрушкой.