Солёная запечённая овсянка с яйцом и шпинатом 🥣🌿

Ингредиенты с количеством

• 120 г овсяные хлопья
• 2 шт яйцо
• 1 шт белок
• 300 мл молоко
• 80 г шпинат
• шт черри
• 40 г фета
• 1 ч.л. разрыхлитель
• 1 ст.л. оливковое масло
• соль
• чёрный перец
• 0.5 ч.л. тимьян

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 190°C и смажьте форму небольшим количеством оливкового масла.
2. Смешайте в миске овсяные хлопья, разрыхлитель, соль, чёрный перец и тимьян; взбейте яйца с молоком и влейте к сухим ингредиентам, перемешайте до однородности.
3. Выложите в форму половину овсяной смеси, распределите шпинат и половину разрезанных черри, затем накройте оставшейся смесью.
4. Сверху разместите оставшиеся помидоры и раскрошенную фету и отправьте в духовку выпекаться 20–25 минут до схватывания.
5. Достаньте форму, сделайте небольшое углубление в центре каждой порции и аккуратно вбейте по одному яйцу (или добавьте взбитый белок), верните в духовку ещё 6–8 минут, пока белок не схватится.
6. Дайте запечённой овсянке постоять 2–3 минуты, полейте каплей оливкового масла и посыпьте свежемолотым чёрным перцем перед подачей.