Солнечная шакшука с фетой ☀️🍅

Ингредиенты с количеством

• 400 г помидор
• 1 шт болгарский перец
• 1 шт луковица
• 2 шт чеснок
• 4 шт яйцо
• 80 г фета
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. паприка
• щепотка кумин
• пучок базилик
• соль
• чёрный перец
• 4 ломтик хлеб

Шаги приготовления

1. Нарежьте лук и болгарский перец тонкой соломкой, помидоры кубиками (или разомните томаты из банки), мелко порубите чеснок и приготовьте фету к крошению.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лук и жарьте около 5 минут до прозрачности, затем положите перец и готовьте ещё около 5 минут до мягкости.
3. Добавьте чеснок, паприку и кумин, прогрейте 30–40 секунд, всыпьте томаты, посолите и поперчите, уменьшите огонь и тушите 8–10 минут до загустения соуса.
4. Сделайте в соусе 3–4 углубления, аккуратно вбейте яйца и посыпьте крошеной фетой, накройте крышкой и готовьте 6–8 минут до желаемой степени прожарки белка.
5. Снимите с огня, посыпьте измельчённым базиликом и дайте постоять 1–2 минуты.
6. Поджарьте ломтики хлеба на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки и подавайте вместе с шакшукой, вычерпывая соус хлебом.