Ужин
Средиземноморская дорада с лимоном и оливками 🍋🐟
Нежная дорада, запечённая с сочными помидорами, оливками и ароматными травами — простой, но очень выразительный ужин в средиземноморском духе. Быстро, ярко и душевно: подходит для буднего вечера и для гостей.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Разогреть духовку до 200°C; помыть и обсушить дораду, сделать 2–3 косых надреза с каждой стороны и натереть солью и чёрным перцем.
- Нарезать помидоры кубиками, тонко нарезать половину лимона, крупно порубить чеснок; смешать помидоры, лимон, чеснок, оливки, каперсы, тимьян, пару столовых ложек оливкового масла, соль и перец.
- Положить внутрь рыбы несколько веточек тимьяна и часть помидорно-оливковой смеси; оставшуюся смесь распределить вокруг рыбы на противне.
- Сбрызнуть рыбу и смесь сверху оливковым маслом и соком оставшегося лимона.
- Запекать в разогретой духовке 20–25 минут до готовности, при желании за 5 минут до конца добавить ложку сливочного масла.
- Дать рыбе отдохнуть 3–4 минуты, посыпать свежей петрушкой и украсить тонкими дольками лимона перед подачей.
✨ Совет: Используйте свежие травы и качественное оливковое масло — они делают простую дораду по-настоящему волшебной.
