Средиземноморский тост с тёплым нутом и печёными томатами 🌿🍅

Ингредиенты с количеством

• 300 г помидор черри
• 400 г нут
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 зубчик чеснок
• 2 ст. л. тахини
• 1 ст. л. лимонный сок
• 0.5 ч. л. копчёная паприка
• щепотка соль
• щепотка чёрный перец
• 4 ломоть цельнозерновой хлеб
• рукола
• ст. л. вода

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C, разрежьте помидоры черри пополам, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и копчёной паприкой и запекайте 15–20 минут до карамелизации.
2. Пока томаты в духовке, разогрейте оставшееся оливковое масло на среднем огне, добавьте мелко рубленый чеснок и прогрейте примерно 30 секунд.
3. Добавьте нут в сковороду, слегка придавите часть ложкой, чтобы получилась кремовая текстура с кусочками, и прогрейте 4–5 минут, приправьте солью и чёрным перцем.
4. Смешайте тахини с лимонным соком и 1–2 ст. л. тёплой воды до гладкой полужидкой консистенции, при необходимости досолите.
5. Поджарьте ломти цельнозернового хлеба на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки.
6. Соберите тост: на хлеб выложите слой тёплого нута, запечённые томаты, немного рукколы и тонкую полосу тахини сверху, подавайте сразу тёплым.