Сырники с яблоком в духовке 🍎

Ингредиенты с количеством

• 500 г творог
• 1 шт яйцо
• 60 г мука
• 40 г сахар
• 120 г яблоко
• 1 ч. л. ваниль
• 1 щепотка соль
• 20 г масло
• 100 г сметана

Шаги приготовления

1. Творог протрите через сито или хорошо разомните вилкой — должна получиться однородная, не мокрая масса; добавьте яйцо, сахар, ваниль и щепотку соли, перемешайте до связности.
2. Всыпьте 60 г муки, быстро замесите тесто рукой или ложкой; масса должна быть мягкой и чуть липкой, если слишком рыхлая — добавьте 1–2 ст. л. муки.
3. Яблоко нарежьте маленькими кубиками и аккуратно вмешайте в тесто, чтобы кусочки распределились равномерно по массе.
4. Противень смажьте сливочным маслом и присыпьте немного мукой; формируйте сырники мокрыми руками — примерно по 60–70 г каждый, обваляйте в муке и выкладывайте с небольшим интервалом.
5. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 18–22 минуты: первые 10 минут при 200°C, затем убавьте до 180°C для нежной середины и ровного зарумянивания сверху; проверяйте готовность шпажкой — она должна выходить чистой.
6. Готовые сырники слегка остудите на решётке, подавайте тёплыми со сметаной; можно посыпать корицей или тёртой лимонной цедрой по вкусу.