Сырные чвиштари к утру 🫓🧀

Ингредиенты с количеством

• 150 г кукурузная мука
• 100 г пшеничная мука
• 150 г сулугуни
• 1 шт яйцо
• 120 мл молоко
• 1 ч.л. разрыхлитель
• 0.5 ч.л. соль
• 1 пучок свежая зелень
• г сливочное масло
• сметана

Шаги приготовления

1. Натрите сыр на крупной тёрке и мелко порубите зелень, смешайте и оставьте при комнатной температуре.
2. В миске соедините кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель и соль, перемешайте.
3. В небольшой ёмкости взбейте яйцо с молоком и влейте в муку, быстро замесите мягкое плотное тесто; при необходимости добавьте немного пшеничной муки или каплю молока.
4. Разделите тесто на 6–8 шариков, слегка приплюсните, в центр каждого положите щепотку сырно-зелёной начинки и защипните, аккуратно расплющив в лепёшку.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите кусочек сливочного масла и обжаривайте чвиштари по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и расплавления сыра внутри.
6. Подавайте горячими со сметаной и дополнительной зеленью.