Тёплая курица с тушёной капустой 🥘
Тёплая курица с тушёной капустой 🥘
Нежная курица и мягкая тушёная капуста — простой и домашний обед, который согреет и насытит без лишних хлопот. Баланс сметаны и горчицы даёт привычный русский вкус с лёгкой пикантной нотой.
📝 Ингредиенты:
- куриное филе — 400 г
- белокочанная капуста — 500 г
- морковь — 1 шт
- лук — 1 шт
- сметана — 3 ст. л.
- горчица — 1 ч. л.
- мёд — 1 ч. л. (по желанию)
- сливочное масло — 20 г
- растительное масло — 1 ст. л.
- укроп свежий — горсть
- соль, чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Как готовить:
1. Куриное филе нарежьте пластами или кубиками, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом.
2. Обжарьте курицу на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки, затем переложите на тарелку — пусть отдыхает.
3. На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте тёртую морковь и тушите 3 минуты.
4. Нашинкуйте капусту, отправьте к луку с морковью, посолите, влейте 50 мл воды, закройте крышкой и тушите 8–10 минут, иногда помешивая.
5. В мисочке смешайте сметану, горчицу и мёд, влейте смесь к капусте, доведите до лёгкого кипения и прогрейте 2 минуты.
6. Верните курицу в сковороду к капусте, прогрейте всё вместе 1–2 минуты, посыпьте укропом и снимите с огня.
✨ Совет: для более насыщенного вкуса замените часть сметаны на густой йогурт и дайте блюду настояться 5 минут перед подачей.
