Тёплые арепы с тёплым сыром и авокадо 🫓🧀🥑

Ингредиенты с количеством

• 250 г кукурузная мука для ареп
• 310 мл вода
• 1 ч.л. соль
• 2 ст.л. растительное масло
• 150 г сыр
• 1 шт авокадо
• 1 шт лайм
• 2 ст.л. сметана
• 0.25 шт красный лук
• пучок кинза
• по вкусу чёрный перец

Шаги приготовления

1. В миске смешайте кукурузную муку, соль и тёплую воду, замесите пластичное тесто и дайте ему постоять 2–3 минуты; при необходимости добавьте немного муки.
2. Разделите тесто на 6 шариков, приплюсните их в круги толщиной 1–1,5 см и смажьте поверхность лёгким слоем растительного масла.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжаривайте арепы по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой и хрустящей корочки.
4. Разрежьте каждую арепу почти до конца, положите внутрь тёртый сыр и накройте крышкой на 1–2 минуты, чтобы сыр расплавился.
5. Смешайте мякоть авокадо с соком лайма, сметаной, мелко нарезанным луком, кинзой, посолите и поперчите.
6. Аккуратно откройте каждую арепу, положите внутрь ложку авокадовой смеси и при необходимости добавьте ещё немного тянущегося сыра, подавайте тёплыми.