Тёплые азиатские роллы с мисо-тофу 🥢🌿

Ингредиенты с количеством

• 8 лист рисовая бумага
• 300 г тофу
• 1 ст. л. мисо-паста
• 1 ст. л. соевый соус
• 1 ст. л. рисовый уксус
• 1 ч. л. кунжутное масло
• 1 шт морковь
• 1 шт огурец
• 80 г рисовая вермишель
• горсть кинза
• 0.5 шт лайм
• 1 ч. л. кунжут

Шаги приготовления

1. Отожмите тофу, нарежьте кубиками 2–3 см и смешайте с мисо-пастой, соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутным маслом, чтобы обмазать каждый кусочек.
2. Выложите замаринованный тофу на противень, застеленный бумагой, и запекайте при 200°C 15–18 минут до лёгкой карамелизации краёв.
3. Пока тофу запекается, залейте рисовую вермишель горячей водой на 3–4 минуты, откиньте и промойте холодной водой; нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой.
4. Смешайте дополнительно 1 ч. л. мисо с тёплой водой и 1 ч. л. рисового уксуса до густой консистенции для смазки роллов.
5. Быстро размягчите лист рисовой бумаги в тёплой воде, выложите в центр немного вермишели, несколько кусочков тёплого тофу, морковь, огурец и кинзу и сверните плотный ролл.
6. Подавайте роллы тёплыми, посыпав обжаренным кунжутом и сбрызнув лаймом; соус подайте отдельно для макания.