Тёплые мини-арепас с тянущимся сыром и авокадо 🫓

Ингредиенты с количеством

• 1 стакан кукурузная мука
• 1 стакан вода
• 0.5 ч. л. соль
• 1 ст. л. растительное масло
• 100 г сыр
• 1 шт авокадо
• 0.5 шт лайм
• 2 ст. л. кинза
• 1 шт помидор
• щепотка молотый чили

Шаги приготовления

1. В миске смешайте кукурузную муку и соль, постепенно влейте тёплую воду, перемешивая до мягкого теста; дайте отдохнуть 5 минут, при необходимости добавьте ещё воды, чтобы тесто не липло.
2. Разделите тесто на 8 равных частей и сформируйте шарики, приплюсните их до диаметра около 8 см и сделайте небольшое углубление в центре.
3. Положите в углубление кусочек сыра, аккуратно защипните края и снова расплющите до толщины примерно 1–1,5 см, чтобы сыр оказался внутри.
4. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и жарьте арепас по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и расплавления сыра.
5. Пока арепас жарятся, приготовьте сальсу: смешайте мякоть авокадо, мелко нарезанный помидор, рубленую кинзу, сок лайма и щепотку молотого чили и немного соли.
6. Подавайте горячими, разрезав мини-арепас пополам или разломав сверху и добавив ложку сальсы из авокадо.