Завтрак
Тёплые тосты с томатным рагу и яйцом 🍅🥚
Нежные тосты под тёплым томатно-шпинатным рагу и мягким яйцом — простой европейский завтрак, который бодрит и не занимает всю утреннюю рутину. Вкусно за счёт кислотных томатов и немного солёной феты, текстура игры — хрустящий хлеб и кремовый желток.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Нарежьте хлеб ломтями, посыпьте панировочными сухарями и сбрызните 10 мл оливкового масла, подрумяньте до хруста.
- Разогрейте 20 мл оливкового масла на сковороде, добавьте рубленый чеснок, через 30 секунд влейте помидоры и уварите 6–8 минут до густоты.
- Добавьте шпинат и бальзамический уксус, прогрейте до увядания шпината, посолите, поперчите и раскрошите фету в рагу.
- Вскипятите воду почти до кипения и аккуратно сварите яйца пашот 3–3,5 минуты для жидкого желтка или приготовьте по желанию.
- Выложите тосты, сверху распределите томатно-шпинатное рагу и разместите яйцо; перед подачей проткните желток, чтобы соус стал кремовым.
✨ Совет: если спешите, можно заменить яйцо пашот простым варёным «в мешочек» — эффект почти тот же, а времени меньше.
