Обед
Тёплые цуккини-спагетти с пряными грибами 🍝🥒
Лёгкий тёплый обед в европейском стиле: зoodles из цуккини с ароматными шампиньонами, томатами и базиликом — свежо, сытно и быстро. Идеально, когда хочется чего-то тёплого, но не тяжёлого.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Нарежьте цуккини спирализатором или ножом тонкими полосками, посолите и оставьте в дуршлаге на 5–10 минут, чтобы стекла лишняя влага.
- Очистите и крупно нарежьте шампиньоны, разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне и обжарьте грибы 6–8 минут до лёгкой золотистости.
- Добавьте к грибам мелко нарезанный чеснок, раздавленные черри-томаты, орегано и щепотку чили, тушите 3–4 минуты, пока томаты не станут мягкими и не дадут сок.
- В отдельной маленькой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и на сильном огне быстро прогрейте цуккини-спагетти 1–2 минуты, чтобы они остались упругими.
- Смешайте тёплые цуккини с томатно-грибной смесью, приправьте лимонным соком, солью и чёрным перцем и прогрейте вместе 1 минуту, чтобы ароматы соединились.
- Подавайте сразу, посыпав крупно порванным базиликом и по желанию добавив ещё каплю оливкового масла.
✨ Совет: если хотите добавить белка — подайте с горстью обжаренного нута или посыпьте слегка поджаренными кедровыми орешками.
