Тёплый азиатский боул с мисо-тофу 🥢

Ингредиенты с количеством

• 200 г рис
• 250 г тофу
• 1 ст. л. мисо-паста
• 2 ст. л. соевый соус
• 1 ч. л. кунжутное масло
• 150 г брокколи
• 1 шт морковь
• 1 шт огурец
• 2 шт чеснок
• 1 см имбирь
• 1 шт лайм
• семена кунжута
• зелёный лук
• 1 ст. л. растительное масло
• 1 ст. л. вода

Шаги приготовления

1. Промокните тофу, нарежьте кубиками 2–3 см и аккуратно обжарьте в растительном масле на среднем огне до золотистой корочки (6–8 минут).
2. В миске смешайте мисо-пасту, соевый соус, тёртый имбирь, молотый чеснок и тёплую воду до гладкой консистенции, полейте соусом поджаренный тофу и дайте пропитаться 2–3 минуты.
3. В отдельной сковороде на среднем огне прогрейте кунжутное масло и быстро обжарьте брокколи с морковью 3–4 минуты, чтобы овощи остались яркими и слегка хрустящими.
4. Выложите тёплый варёный рис на дно миски.
5. Сверху разместите обжаренные брокколи и морковь, огуречные полоски и маринованный мисо-тофу.
6. Сбрызните всё соком лайма и посыпьте семенами кунжута и мелко нарезанным зелёным луком, подавайте немедленно.