Тёплый боул с индейкой и киноа 🌙
Тёплый боул с индейкой и киноа 🌙
Идеальный поздний ужин: лёгкий, сытный и без тяжести — тёплый боул с нежной индейкой, пушистой киноа и листовым шпинатом. Быстро готовится и отлично утоляет голод перед сном.
📝 Ингредиенты:
- фарш индейки — 300 г
- киноа — 1 стакан (сырой)
- свежий шпинат — 100 г
- помидоры черри — 10 шт.
- фета — 80 г
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 1 ст. л.
- лимонный сок — 1 ст. л.
- свежий базилик или петрушка — горсть
- соль, чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Как готовить:
1. Промыть киноа, залить 2 стаканами воды, довести до кипения и варить на медленном огне 12–15 минут до пушистой структуры. Снять с огня и накрыть.
2. Пока варится киноа, мелко нарезать лук и чеснок. В сковороде с 1 ч. л. оливкового масла обжарить лук 2–3 минуты на среднем огне до мягкости, добавить чеснок и фарш индейки, разбивая комками.
3. Обжаривать фарш 6–8 минут до готовности, приправить солью и перцем, в конце влить лимонный сок и аккуратно перемешать.
4. Помидоры черри разрезать пополам, шпинат промыть и обсушить, фету покрошить.
5. В большую миску положить киноа, сверху — слой шпината, затем тёплую индейку и помидоры. Посыпать фетой и свежей зеленью.
6. По желанию сбрызнуть ещё каплей оливкового масла и дополнительным лимонным соком. Подавайте тёплым — комфортно и лёгкое на желудок.
✨ Совет: можно заменить фету на нежный козий сыр или убрать сыр для ещё более лёгкого варианта; добавить немного обжаренного белого грибного порошка для умами.
