Тёплый боул с индейкой и киноа 🌙

Ингредиенты с количеством

• 300 г фарш индейки
• 1 стакан киноа
• 100 г шпинат
• 10 шт помидор черри
• 80 г фета
• 1 шт лук
• 2 зубчик чеснок
• 1 ст. л. оливковое масло
• 1 ст. л. лимонный сок
• горсть свежая зелень
• по вкусу соль
• по вкусу чёрный перец

Шаги приготовления

1. Промыть киноа, залить 2 стаканами воды, довести до кипения и варить на медленном огне 12–15 минут до пушистой структуры, снять с огня и накрыть.
2. Мелко нарезать лук и чеснок.
3. В сковороде разогреть часть оливкового масла (1 ч. л.), обжарить лук 2–3 минуты до мягкости, добавить чеснок и фарш индейки, разбивая комками.
4. Обжаривать фарш 6–8 минут до готовности, приправить солью и чёрным перцем, в конце влить лимонный сок и аккуратно перемешать.
5. Помидоры черри разрезать пополам, шпинат промыть и обсушить, фету покрошить.
6. В большую миску положить киноа, сверху слой шпината, затем тёплую индейку и помидоры, посыпать фетой и свежей зеленью, по желанию сбрызнуть оливковым маслом и дополнительным лимонным соком.