Тёплый боул с индейкой и крем‑авокадо 🌿

Ингредиенты с количеством

• 150 г киноа
• 300 г фарш индейки
• 1 шт авокадо
• 3 ст. л. греческий йогурт
• 1 шт лайм
• 1 шт чеснок
• шт черри-помидор
• 1 горсть шпинат
• 1 ч. л. паприка
• 0.5 ч. л. кумин
• 1 ст. л. оливковое масло
• соль
• перец

Шаги приготовления

1. Промойте киноа, залейте водой вдвое большим объёмом, доведите до кипения и варите на малом огне 12–15 минут до готовности; снимите с огня, дайте постоять 5 минут и разрыхлите вилкой.
2. Нагрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте фарш индейки, паприку, кумин, соль и перец и готовьте 6–8 минут, разбивая комки, до готовности.
3. Пока готовится мясо, в блендере смешайте авокадо, греческий йогурт, сок и цедру лайма, чеснок, щепотку соли и перца до однородного крема, при необходимости добавьте 1–2 ст. л. воды.
4. Разрежьте черри‑помидоры пополам и подготовьте шпинат свежим.
5. Соберите боул: в миску положите порцию киноа, сверху тёплую индейку, черри и шпинат, полейте крем‑авокадо и по желанию посыпьте цедрой лайма.