Ужин
Тёплый чечевично-булгуровый салат с грецким орехом и гранатом 🥗
Нежный тёплый салат — сытный, ароматный и в меру острый: чечевица даёт плотность, булгур — зернистую текстуру, а грецкий орех с гранатом — контраст сладко-горьких нот. Идеально для ужина: согреет и не перегрузит.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Промойте чечевицу, залейте 300 мл воды и варите 10–12 минут до мягкости, слейте лишнюю воду и оставьте тёплой.
- Булгур залейте кипятком в соотношении 1:1,5, накройте и оставьте на 10 минут, затем разрыхлите вилкой.
- Нарежьте помидор и огурец мелким кубиком, крупно порубите петрушку, нарежьте лук кольцами, измельчите чеснок.
- Дроблёные грецкие орехи и зерна граната подготовьте отдельно, орехи можно чуть поломать ножом.
- Смешайте тёплую чечевицу и булгур в большой миске, добавьте овощи, зелень, орехи и гранат.
- Смешайте лимонный сок, оливковое масло, тмин, соль и перец, заправьте салат и аккуратно перемешайте.
- Подавайте тёплым, при желании добавьте щепотку чили в заправку для остроты.
✨ Совет: если любите острее — добавьте щепотку хлопьев чили в заправку; можно заменить булгур на кускус той же пропорции для ещё более нежной текстуры.
