Поздний ужин
Тёплый фасолевый суп с чесночными гренками 🍞🌿
Нежный, тёплый суп из белой фасоли — именно то, что хочется поздним вечером: сытно, но легко для желудка. Чесночные гренки дают нужный хруст и аромат без тяжести.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- В сотейнике разогрей 1 ст. л. оливкового масла, добавь мелко нарезанный лук и морковь, потуши 5–7 минут до мягкости.
- Добавь измельчённый чеснок (2 зубчика), тимьян и лавровый лист, готовь ещё минуту до появления аромата.
- Влей овощной бульон, добавь фасоль, доведи до лёгкого кипения и вари 10–12 минут, чтобы овощи полностью смягчились.
- Убери лавровый лист, пюрируй суп блендером до однородности; если нужно, добавь немного воды для желаемой консистенции.
- Приправь соком лимона, солью и перцем, прогрей ещё пару минут и снимай с огня.
- Нарежь хлеб кубиками примерно 1–1,5 см, сбрызни 1 ст. л. оливкового масла и запеки в духовке при 200°C 6–8 минут до золотистой корочки; для плотного ржаного хлеба время может быть 8–12 минут; натри гренки разрезанным чесноком прямо перед подачей.
- Подавай суп горячим с гренками сверху и веточкой тимьяна для аромата.
✨ Совет: вместо лимона можно добавить щепотку копчёной паприки — получится тёплый, чуть дымный акцент. Если хочешь более кремовую текстуру, добавь в блендер 1–2 ст. л. оливкового масла при пюрировании.
