Тёплый гречневый боул с вершковым творогом 🥣

Ингредиенты с количеством

• 150 г гречневая крупа
• 2 шт яйцо
• 150 г творог
• 2 ст. л. йогурт
• 1 ст. л. лимонный сок
• укроп
• 2 перо зелёный лук
• редиска
• 1 ст. л. семена подсолнечника
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Промойте гречневую крупу и варите её в соотношении 1:2 на медленном огне 12–15 минут до впитывания воды, затем дайте постоять под крышкой 5 минут и распушите вилкой.
2. Пока варится гречка, смешайте творог с йогуртом, лимонным соком, мелко нарубленным укропом, щепоткой соли и чёрным перцем до кремовой текстуры и отрегулируйте кислотность.
3. Вскипятите воду с небольшой щепоткой соли и, по желанию, ложкой уксуса, сделайте водоворот и аккуратно влейте яйцо; варите 3–3.5 минуты для мягкого желтка, затем выньте шумовкой.
4. Нарежьте редис тонкими кружочками, крупно нашинкуйте зелёный лук и подготовьте семена подсолнечника.
5. В глубокую тарелку выложите тёплую гречку, сверху положите 2 столовые ложки творожно-укропной пасты и аккуратно поместите яйцо пашот, разрежьте его ложкой, чтобы желток растёкся по крупе.
6. Украсьте боул редисом, зелёным луком и семенами подсолнечника, при необходимости досолите и поперчите и подавайте сразу, пока всё тёплое.