Тёплый кавказский боул с курицей и ореховым соусом 🥗🌰

Ингредиенты с количеством

• 300 г куриная грудка
• 120 г гречка
• 120 г булгур
• 70 г грецкий орех
• 1 шт чеснок
• 1 ст. л. оливковое масло
• 1 ст. л. лимонный сок
• 1 ч. л. молотая паприка
• 0.5 ч. л. молотый кориандр
• горсть гранатовые зёрна
• кинза
• петрушка
• 100 г натуральный йогурт
• 0.5 ч. л. соль

Шаги приготовления

1. Нарежьте куриную грудку кубиками и смешайте с молотой паприкой, молотым кориандром, 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. лимонного сока, оставьте мариноваться 10–15 минут.
2. Отварите гречку или булгур по инструкции до готовности и остудите до тёплого состояния.
3. Обжарьте курицу на сухой сковороде или с 1 ч. л. масла по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
4. Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде 2–3 минуты до аромата, крупно порубите.
5. Смешайте рубленые орехи с натуральным йогуртом, давленым чесноком, щепоткой соли и 1 ч. л. лимонного сока, чтобы получить орехово-йогуртовый соус.
6. Смешайте тёплую крупу с кинзой и петрушкой, выложите сверху кусочки курицы, полейте орехово-йогуртовым соусом и посыпьте гранатовыми зёрнами и ореховой крошкой перед подачей.