Ужин
Тёплый кавказский боул с ореховой заправкой 🌿
Тёплый, сытный и лёгкий ужин в кавказском духе: тёплая чечевица, карамелизированная (в духовке) морковь и яркая орехово-чесночная заправка с гранатом — всё вместе даёт уют и свежесть без лишнего жира. Идеально для ПП‑ужина за 30–35 минут.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Разогрейте духовку до 200°С, нарежьте морковь дольками, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла и щепоткой соли, запекайте 20–25 минут до мягкости и лёгкой карамели.
- Промойте чечевицу, залейте холодной водой в соотношении 1:2, доведите до кипения и варите 12–15 минут до готовности, посолите в конце.
- Для ореховой заправки измельчите в блендере грецкие орехи, чеснок, сок половины лимона, зиру, 1 ст. л. оливкового масла и йогурт до однородности; при необходимости добавьте 1–2 ст. л. воды.
- Мелко нарежьте лук, петрушку и кинзу.
- Смешайте тёплую чечевицу с запечённой морковью, добавьте лук, зелень и половину заправки, аккуратно перемешайте.
- Разложите по тарелкам, полейте оставшейся заправкой, посыпьте зернами граната и приправьте перцем по вкусу.
✨ Совет: вместо йогурта можно добавить пару ложек воды и больше лимона для лёгкого варианта; для сытости добавьте немного запечённого тофу или кусочки нежной курицы.
