Тёплый латино-салат с чёрной фасолью и авокадо 🥑🌽

Ингредиенты с количеством

• 240 г чёрная фасоль
• 200 г кукуруза
• 1 шт авокадо
• 60 г йогурт
• 1 шт лайм
• 1 шт красная луковица
• 10 г кинза
• 1 ст. л. оливковое масло
• 0.5 ч. л. кумин
• 2 г соль

Шаги приготовления

1. Если используете свежую кукурузу — срежьте зерна с початков; если замороженную — разморозьте. На сухой сковороде слегка прогрейте кукурузу 3–4 минуты до лёгкой карамелизации, помешивая.
2. В миске смешайте промытую чёрную фасоль с тёплой кукурузой, добавьте нарезанную луковицу и кинзу.
3. В отдельной миске взбейте йогурт с соком и цедрой лайма, добавьте оливковое масло, кумин, соль и перец — пробуйте, балансируйте по вкусу.
4. Аккуратно введите в салат кубики авокадо и полейте половиной йогуртового соуса, перемешайте — оставшийся соус подайте рядом или добавьте по необходимости.
5. Подавать тёплым: салат слегка тёплый, авокадо прохладный — контраст приятен и не даёт тяжести поздним вечером.