Тёплый средиземноморский салат с нутом 🥗☀️

Ингредиенты с количеством

• 400 г нут
• 300 г черри-помидор
• 120 г фета
• 70 г оливка каламата
• 1 шт красная луковица
• 2 шт зубчик чеснока
• 3 ст. л. оливковое масло
• 0.5 шт лимон
• пучок петрушки
• 1 ч. л. орегано
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C, разрежьте черри пополам, выложите на противень, полейте 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте солью, перцем и 1/2 ч. л. орегано и запекайте 15–18 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.
2. Пока томаты в духовке, тонко нарежьте красную луковицу и измельчите чеснок.
3. На сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и коротко прогрейте нут с чесноком и оставшимся орегано 4–5 минут, чтобы он подсушился и впитал аромат.
4. Смешайте в большой миске тёплый нут, запечённые томаты и нарезанный лук, добавьте оливки и крошеную фету.
5. Полейте салат соком половины лимона и оставшимся оливковым маслом, аккуратно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
6. Посыпьте крупно нарезанной петрушкой и дайте салату настояться 2–3 минуты, затем подавайте тёплым.