Тиан из овощей с козьим сыром 🍅🌿🧀
Тиан из овощей с козьим сыром 🍅🌿🧀
Нежный средиземноморский тиан — простое, но очень ароматное горячее на ужин: тонкие кружочки овощей, травы и тянущийся козий сыр создают гармонию вкуса и текстур. Идеально подать с тёплым хлебом или лёгким салатом.
📝 Ингредиенты:
- 2 средних цукини, тонко нарезать
- 1 небольшой баклажан, тонко нарезать
- 3 крупные помидоры, нарезать кружками
- 1 красная луковица, тонкие полукольца
- 2 зубчика чеснока, мелко рубленые
- 80 г козьего сыра (или феты), крошить
- 2 ст.л. панировочных сухарей или дроблёного хлеба
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. сушёного тимьяна или 1 ст.л. свежего
- соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
- долька лимона и несколько листиков базилика для подачи
👩🍳 Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Быстро натрите форму небольшим количеством оливкового масла и распределите чеснок по дну.
2. Нарезанные овощи уложите в форме в порядке чередования (цукини, помидор, баклажан, лук), слегка заходя друг на друга, чтобы получилась ровная «розетка». Полейте сверху оставшимся маслом, посыпьте тимьяном, солью и перцем.
3. Посыпьте панировочными сухарями и крошками козьего сыра, распределяя равномерно. Если любите корочку — добавьте ещё немного масла поверх.
4. Запекайте 25–30 минут, пока овощи не станут мягкими, а верх — золотистым. При необходимости в конце включите гриль на 2–3 минуты для румяной корочки.
5. Дайте постоять 5 минут, сбрызните лимонным соком, посыпьте свежим базиликом и подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир к запечённой птице/рыбе.
✨ Совет: добавьте перед запеканием тонкие ломтики лимона между овощами для цитрусовой ноты, или сверху немного кедровых орешков для хруста.
