Том-ям на скорую руку 🍤🍋

Ингредиенты с количеством

• креветка
• шампиньон
• лимонник
• лист лайма
• галангал
• чили
• 1 шт лайм
• 2.5 ст.л. рыбный соус
• 800 мл куриный бульон
• помидор черри
• кинза

Шаги приготовления

1. Доведите до кипения куриный бульон и добавьте нарезанные стебли лимонника, ломтики галангала и несколько листьев лайма, варите 5 минут, чтобы они отдали аромат.
2. Убавьте огонь, добавьте половинки помидоров черри и тонко нарезанные шампиньоны, варите 3–4 минуты до мягкости грибов.
3. Влейте 2–3 столовые ложки рыбного соуса и сок половины лайма, попробуйте на баланс кислоты и соли и при необходимости добавьте ещё.
4. Положите очищенные креветки и нарезанный чили, варите 2–3 минуты до готовности креветок.
5. Снимите суп с огня, добавьте мелко нарезанную кинзу и свежий сок оставшегося лайма, накройте крышкой на минуту.
6. Разлейте том-ям по мискам и при желании подайте с отварным рисом или рисовой лапшой.