Тосты «Сиеста» с чёрной фасолью и манго 🥑🌞

Ингредиенты с количеством

• 4 шт хлеб
• 400 г чёрная фасоль
• 1 шт авокадо
• 1 шт манго
• 0.25 шт красный лук
• 0.5 шт лайм
• пучок кинза
• 1 ч. л. кумин
• 1 ст. л. оливковое масло
• щепотка соль
• щепотка чёрный перец
• горсть тыквенные семечки
• горсть орехи

Шаги приготовления

1. Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на сковороде до золотистой корочки и отложите в тёплое место.
2. В миске смешайте чёрную фасоль, кумин, 1/2 ст. л. оливкового масла, щепотку соли и перца и при помощи вилки или ступки разомните часть фасоли, оставив немного целых зёрен для текстуры.
3. Нарежьте манго мелкими кубиками, смешайте с мелко нарезанным красным луком, кинзой и соком лайма и при необходимости досолите.
4. Мякоть авокадо разомните вилкой с оставшимся оливковым маслом, щепоткой соли и каплей лаймового сока до кремовой консистенции.
5. Соберите тосты: на каждый тост сначала тонкий слой фасолевой пасты, затем крем‑авокадо и сверху ложка манго‑сальсы; посыпьте тыквенными семечками или дроблёными орехами для хруста.