Травяной творожный омлет-суфле 🥚🌿

Ингредиенты с количеством

• 3 шт яйцо
• 200 г творог
• 40 г овсяные хлопья
• 100 мл молоко
• 1 ст. л. оливковое масло
• 20 г зелёный лук
• 10 г укроп
• 0.5 ч. л. соль
• 0.25 ч. л. перец
• 0.5 ч. л. разрыхлитель
• 30 г сыр

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C и слегка смажьте форму оливковым маслом.
2. В миске смешайте яйца с молоком до однородности, добавьте творог и слегка размешайте вилкой.
3. Всыпьте овсяные хлопья, разрыхлитель, соль и перец; дайте настояться 5–7 минут.
4. Мелко порубите зелёный лук и укроп, добавьте в массу; если используете сыр, вмешайте треть натёртого сыра прямо в тесто.
5. Переложите массу в подготовленную форму, посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте 20–30 минут до лёгкой золотистой корочки; ориентируйтесь на упругую середину или внутреннюю температуру около 75°C.
6. Достаньте, дайте постоять 3 минуты, нарежьте порционно и подавайте тёплым с йогуртом или зеленью.