Треска с гречкой и тушёной капустой 🐟🌾

Ингредиенты с количеством

• 400 г треска
• 1 стакан гречка
• 300 г капуста
• 1 шт морковь
• 1 шт лук
• 1 зубчик чеснок
• 1 ст. л. оливковое масло
• 2 ст. л. сметана
• 0.5 шт лимон
• пучок укроп
• по вкусу соль
• по вкусу чёрный перец

Шаги приготовления

1. Промойте гречку и залейте 2 стаканами воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 15–18 минут до готовности, затем снимите с огня и дайте настояться 5 минут.
2. Нашинкуйте капусту, натрите морковь и мелко порубите лук, в сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук 2–3 минуты, добавьте морковь и капусту, немного воды и тушите под крышкой 8–10 минут, приправив солью и перцем.
3. В миске смешайте сметану с давленым чесноком, соком лимона и мелко рубленым укропом, добавьте щепотку соли — это соус для рыбы и капусты.
4. Посолите и поперчите филе трески, выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте в разогретой до 180°C духовке 12–15 минут.
5. Выкладывайте на тарелку гречку, рядом тушёную капусту, сверху положите запечённую треску и полейте частью сметанного соуса, при желании украсьте укропом и подайте с долькой лимона.