Завтрак
Утренний сковородный скрэмбл с кукурузой и сыром 🌽🧀
Нежный скрэмбл с хрустящим беконом, тягучим сыром и сладкой кукурузой — отличный завтрак, когда хочется сытно и просто. Быстро собирается в одной сковороде, пахнет домашним уютом и кофе.
Учтите, что бекон часто солёный — соль в яичную смесь добавляйте по вкусу, чтобы не пересолить.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Разогрейте сковороду на среднем огне, нарежьте бекон полосками и обжарьте до золотистой корочки, затем переложите на бумажное полотенце, оставив жир в сковороде.
- В миске взбейте яйца с молоком, солью, перцем и паприкой до лёгкой пены; зелёный лук мелко порубите, сыр натрите.
- Добавьте в сковороду сливочное масло в остаток беконного жира, быстро подогрейте кукурузу 1–2 минуты, чтобы ушла лишняя влага.
- Влейте яичную смесь к кукурузе, уменьшите огонь до среднего-низкого и мягко помешивайте деревянной лопаткой — движение «сбора» поможет получить кремовую текстуру.
- Когда яйца начнут схватываться, вмешайте тёртый сыр и кусочки бекона, продолжайте готовить ещё минуту, пока сыр не станет тягучим, а яйца останутся влажными, но не жидкими.
- Снимите сковороду с огня, добавьте зелёный лук, дайте настояться минуту и подавайте прямо со сковороды или на тосте.
✨ Совет: вместо бекона можно использовать поджаренный копчёный лосось или жареную ветчину — вкус изменится, но принцип тот же. Подавайте с ломтиком авокадо для свежести.
