Завтрак
Утренний средиземноморский боул с нутом 🌿
Тёплый, яркий и честно простой завтрак: запечённые помидоры и хрустящий нут на подложке из тёплой питы, зелёный тахини и лимонная свежесть делают его бодрящим. Люблю готовить его в будни — быстро, сытно и без лишних заморочек.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Разогрейте духовку до 200°C, промокните нут, смешайте его с оливковым маслом, паприкой, солью и перцем и распределите по противню; запекайте до хруста примерно 15–20 минут.
- Нарежьте крупными кусками помидор или оставьте черри целыми, сбрызните оливковым маслом, посолите и запекайте 10–12 минут до лёгкого подвяливания и румяности.
- Приготовьте соус: смешайте тахини, сок половины лимона, пропущенный через пресс чеснок, тёплую воду и щепотку соли, взбейте до однородной кремовой консистенции, при необходимости добавьте воды для регулировки густоты.
- Быстро подогрейте питу на сковороде или в духовке, разрежьте пополам и слегка расплющите вилкой, чтобы получился «лоток».
- На каждую подогретую питу выложите тёплый нут и запечённые помидоры, полейте щедро соусом тахини и посыпьте мелко нарезанным базиликом или петрушкой.
- По вкусу добавьте немного лимонной цедры и ещё щепотку паприки, подавайте немедленно, чтобы пита была тёплой, нут хрустящим, а соус кремовым.
✨ Совет: Если любите острее — добавьте тонкую струйку острой паприки или немного заправки с красным перцем; можно заменить питу на тёплый цельнозерновой хлеб для текстуры.
