Южный сковородный цыплёнок с кремовой кукурузой 🍗🌽

Ингредиенты с количеством

• 4 шт куриное бедро
• 1 стакан кукуруза
• 1 шт лук
• 2 зубчик чеснок
• 100 мл сливки
• 30 г сливочное масло
• 200 г зелёная фасоль
• 1 шт лимон
• 1 ч.л. тимьян
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Посолите и поперчите бедрышки, натрите их цедрой лимона и тимьяном; разделите сливочное масло: 1 ст.л. ≈15 г для обжарки и оставшиеся ≈15 г для кукурузы и фасоли.
2. На среднем огне разогрейте сковороду с 1 ст.л. масла и обжарьте бедрышки кожей вниз до золотистой корочки, 6–8 минут.
3. Переверните бедрышки, уменьшите огонь, добавьте нарезанный лук и измельчённый чеснок по краю сковороды, накройте крышкой и тушите на плите 18–20 минут или переложите сковороду в разогретую до 180°C духовку и доведите внутрянюю температуру бедрышка до ≥74°C; время после переворота обычно 18–25 минут.
4. Выньте курицу на тарелку и дайте отдохнуть 5 минут; в ту же сковороду добавьте оставшиеся ≈15 г сливочного масла, кукурузу и слегка обжарьте 2 минуты, затем влейте сливки, доведите до лёгкого загустения и приправьте солью и перцем.
5. Верните бедрышки в сковороду к кремовой кукурузе на 1–2 минуты, чтобы пропитались соусом и прогрелись, при необходимости выжмите немного лимонного сока из дольки.
6. Отдельно отварите зелёную фасоль 3–4 минуты до хруста, быстро обжарьте с небольшим количеством масла и щепоткой соли, подавайте рядом с бедрышками, украсьте долькой лимона и веточкой тимьяна.