За'атарные брускетты с тёплым хумусом 🥖🌿

Ингредиенты с количеством

• 400 г нут
• 3 ст. л. тахини
• 1 шт лимон
• 1 зубчик чеснок
• 4 шт морковь
• 1.5 ст. л. за'атар
• 2 ст. л. оливковое масло
• 4 шт пита
• 1 пучок петрушка
• 1 щепотка соль
• 1 щепотка чёрный перец
• 1 щепотка сумах

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 200°C, смешать морковь с 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. за'атара и выложить на противень, запекать 18–22 минуты до мягкости и лёгкой карамелизации.
2. Пока морковь печётся, в блендере соединить нут, тахини, сок лимона, чеснок, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец и пробить до гладкой кремовой консистенции, при необходимости добавить 1–2 ст. л. воды.
3. Обжарить ломти питы на сухой сковороде 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки или подогреть в духовке 3–4 минуты.
4. На тёплые ломти питы нанести слой хумуса, сверху выложить кусочки запечённой моркови и посыпать мелко порубленной петрушкой.
5. Посыпать щепоткой сумака и при желании добавить немного за'атара по вкусу, подавать сразу.