Запечённая скумбрия с лимоном и травами 🍋

Ингредиенты с количеством

• 2 шт скумбрия
• 1 шт лимон
• 3 шт чеснок
• 200 г черри-помидор
• шт оливка
• 1 ст. л. каперс
• 2 шт розмарин
• 3 ст. л. оливковое масло
• петрушка
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень пергаментом, слегка смажьте маслом.
2. Смешайте оливковое масло, цедру лимона, мелко нарезанный чеснок, каперсы, соль и перец.
3. Натрите смесью внутренности и внешнюю сторону скумбрии, сделайте 2–3 неглубоких надреза по бокам каждой рыбы.
4. Вложите в надрезы и полость по дольке лимона и веточке розмарина, положите внутрь несколько оливок.
5. Разложите вокруг рыбы половинки черри-помидоров и оставшиеся оливки, полейте остатками смеси и присыпьте розмарином.
6. Запекайте 18–22 минуты до зарумянивания кожи и пока мясо легко не отстанет от костей, затем дайте постоять, посыпьте петрушкой и сбрызните соком лимона перед подачей.