Запечённые мак‑н‑чиз маффины 🧀

Ингредиенты с количеством

• 200 г макароны
• 30 г сливочное масло
• 1 ст. л. мука
• 300 мл молоко
• 150 г чеддер
• 1 шт яйцо
• 50 г панировочные сухари
• 1 ч. л. горчица
• по вкусу соль
• по вкусу чёрный перец
• для подачи петрушка

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C и слегка смажьте форму для мини‑маффинов маслом.
2. Отварите макароны до состояния аль денте, слейте воду и оставьте макароны тёплыми.
3. На среднем огне растопите сливочное масло, вмешайте муку и готовьте около минуты, затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
4. Снимите соус с огня, добавьте тёртый чеддер, горчицу, яйцо, соль и перец, быстро перемешайте до однородности, затем вмешайте тёплые макароны.
5. Заполняйте формочки полученной смесью, сверху посыпьте панировочными сухарями и выпекайте 12–15 минут до золотистой корочки.
6. Дайте маффинам 3–5 минут отдохнуть, аккуратно выньте из формочек, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте тёплыми.