Запечённые яйца в помидорах с творогом 🧡🍅

Ингредиенты с количеством

• 4 шт помидор
• 4 шт яйцо
• 200 г творог
• 3 ст. л. греческий йогурт
• 1 ст. л. тёртый твёрдый сыр
• пучок укроп
• 2 шт зелёный лук
• 1 ч. л. оливковое масло
• по вкусу соль
• по вкусу чёрный перец
• 1 ломтик ржаной хлеб

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 180°C. Помидоры вымойте, срежьте верхушки, аккуратно выньте мякоть, оставив чашечки толщиной примерно 1 см, и оставьте помидоры на дуршлаге или перевёрнутыми 5–10 минут, чтобы стекла лишняя влага.
2. В миске разомните творог с греческим йогуртом, добавьте тёртый твёрдый сыр, мелко порубленный укроп и зелёный лук, посолите и поперчите — получите кремовую начинку без сырого яйца.
3. Наполните томатные чашечки творожно‑сырной смесью, оставляя в центре небольшое углубление для яйца.
4. В каждую чашечку аккуратно вбейте по одному яйцу сверху начинки, слегка посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
5. Поставьте форму на средний уровень духовки (форму желательно застелить пергаментом) и запекайте 20–25 минут при 180°C или до тех пор, пока белок полностью не схватится; ориентируйтесь на визуальную готовность белка или внутреннюю температуру около 74°C.
6. Подавайте горячими с ломтиком ржаного хлеба или свежим огурцом, посыпав сверху немного зелени.