Полдник
Золотистые веган-сырники с ягодным соусом 🍓
Нежные веган-«сырники» из тофу — тёплая корочка и бархатистая середина, а кисленький ягодный соус делает их идеальным полдником. Быстро, просто и по‑домашнему уютно.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Отожмите тофу, завернув в полотенце и придавив 10 минут, затем разомните вилкой до однородной массы.
- Добавьте к тофу овсяную муку, картофельный крахмал, тёртую цедру лимона, щепотку соли, ванильный порошок и кленовый сироп, замесите мягкое немного влажное тесто.
- Сформируйте небольшие лепёшки толщиной 1–1,5 см и слегка обваляйте их в овсяной муке или крахмале.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и жарьте лепёшки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки (при желании можно запечь 15 минут при 190°C).
- Для соуса уварите ягоды с кленовым сиропом и немного лимонного сока на маленьком огне 5–7 минут, слегка подавите вилкой до густого, но сочного состояния.
- Подавайте тёплые сырники, полив ягодным соусом и украсив свежей мятой.
✨ Совет: Вместо овсяной муки можно взять цельнозерновую или миндальную для более насыщенного вкуса; если масса слишком влажная — добавьте ещё немного муки.
