Брускетта Примавера 🍅🧀
Брускетта Примавера 🍅🧀
Лёгкая тёплая брускетта с сочными томатами, хрустящей корочкой хлеба и кремовой фетой — идеальный средиземноморский полдник, который готовится быстро и пахнет летом.
📝 Ингредиенты:
- 4 ломтика чиабатты или другого плотного хлеба
- 200 г черри или мелких помидоров
- 120 г феты
- горсть свежего базилика
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла + для сбрызгивания
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- щепотка сушёного орегано
- соль и свежемолотый чёрный перец
👩🍳 Как готовить:
1. Помидоры разрежьте пополам, сложите в миску, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, бальзамический уксус, орегано, щепотку соли и перца. Оставьте мариноваться на 10–15 минут.
2. Ломтики чиабатты подрумяньте в духовке или на гриле 4–6 минут до лёгкой корочки. Сразу натрите каждый ломтик разрезанным зубчиком чеснока — аромат останется, а вкус мягким.
3. Крошите фету вилкой, чтобы получились мелкие кусочки или кремовая текстура. Можно слегка смешать фету с 1 ст. л. оливкового масла для более нежной намазки.
4. На тёплые ломтики хлеба равномерно распределите фету, сверху выкладывайте маринованные помидоры так, чтобы сок не делал хлеб слишком мокрым.
5. Украсьте листиками базилика, сбрызните тонкой струйкой оливкового масла и при желании каплей бальзамической глазури. Подавайте сразу, пока хлеб ещё тёплый и хрустящий.
✨ Совет: для вариации добавьте тонко нарезанные оливки или немного запечённого перца — получится более насыщенный вкус.
