Обед
Чахохбили в лёгком обеде 🍅🍗
Тёплый, ароматный чахохбили — идеальный кавказский обед: нежная курица томится в помидорах и пряных травах, а лёгкий булгур впитывает соус. Быстро, сочно и без лишнего жира — питательно и по‑домашнему.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Промойте булгур и залейте кипятком в соотношении 1:1,5, накройте и оставьте на 10–12 минут до набухания.
- На глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте крупно порезанный лук и болгарский перец 4–5 минут до мягкости на среднем огне.
- Добавьте кусочки курицы и жарьте ещё 3–4 минуты до лёгкой золотистой корочки.
- Влейте нарезанные помидоры или консервированные томаты, добавьте чеснок, хмели‑сунели и паприку, посолите и поперчите по вкусу.
- Тушите под крышкой 12–15 минут на тихом огне, при необходимости влейте 50–100 мл воды, затем введите сок половины лимона и дайте настояться пару минут.
- Подавайте чахохбили поверх набухшего булгура, полив соусом и посыпав рубленой кинзой и петрушкой.
✨ Совет: вместо булгура можно подать с нежным гречневым гарниром или цельнозерновой булгурной кашей, а в соус добавить щепотку сушёного базилика для яркости.
