Дорадо с лимоном и средиземноморскими травами 🍋🐟

Ингредиенты с количеством

• 2 шт дорадо
• 3 шт лимон
• 4 шт чеснок
• 300 г молодой картофель
• 200 г черри‑помидор
• 3 ст. л. оливковое масло
• 1 пучок петрушка
• 1 пучок орегано
• 50 г фета
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C и смешайте картофель с 1 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и чёрным перцем, выложите на противень.
2. Слегка надрежьте тушки дорадо по бокам, посолите и поперчите внутри и снаружи.
3. В брюшко каждой рыбы положите ломтик лимона, пару долек чеснока и веточку орегано.
4. Разложите вокруг рыб на противне черри‑помидоры и оставшийся нарезанный чеснок, сбрызните всё 2 ст. л. оливкового масла и соком половины лимона.
5. Запекайте 22–28 минут до готовности рыб и мягкости картофеля, проверяя, чтобы мясо легко отделялось от костей.
6. Достаньте противень, сбрызните оставшимся лимонным соком, присыпьте раскрошенной фетой и обильно посыпьте рубленой петрушкой, дайте блюду отдохнуть 3 минуты и подавайте.