Фатта с хрустящим лавашем и пряным нутом 🫓🌿

Ингредиенты с количеством

• 3 шт лаваш
• 400 г нут
• 300 г йогурт
• 2 ст. л. тахини
• 2 шт чеснок
• 1 шт лимон
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. тмин
• 1 ч. л. паприка
• кедровый орешек
• кунжут
• петрушка
• соль
• вода

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C, нарезанный лаваш сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, немного посолите и запеките 8–10 минут до золотистой хрустящей корочки.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла, добавьте тмин и паприку, через 30 секунд положите слитый и промытый нут и прогрейте 4–5 минут, слегка придавливая часть нута, чтобы появились хрустящие края.
3. Пока нут греется, приготовьте соус: смешайте йогурт с тахини, выжмите сок лимона, добавьте мелко нарезанный чеснок, щепотку соли и немного тёплой воды до кремовой консистенции.
4. На широкое блюдо выложите слой запечённого лаваша, затем распределите тёплый нут и полейте щедро йогуртно‑тахини соусом.
5. Посыпьте поджаренными кедровыми орешками или кунжутом, крупно нарезанной петрушкой и при желании добавьте щепотку паприки или каплю оливкового масла для подачи.