Фаттех на обед — кремовый йогурт и хрустящая пита 🥙✨

Ингредиенты с количеством

• 200 г пита
• 400 г нут
• 300 г йогурт
• 2 ст. л. тахини
• 1 шт. чеснок
• 1 ст. л. лимонный сок
• 2 ст. л. оливковое масло
• 30 г кедровый орех
• пучок петрушка
• 1 ч. л. тмин
• 1 ч. л. за'атар
• по вкусу соль
• по вкусу перец

Шаги приготовления

1. Нарежьте питу кусочками, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, посолите и запеките в духовке при 200°C 6–8 минут до хруста.
2. На сухой сковороде поджарьте кедровые орешки 1–2 минуты до золотистого цвета и отложите; при желании прогрейте нут на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла и тмином 3–4 минуты.
3. В миске смешайте йогурт, тахини, измельчённый чеснок, лимонный сок, щепотку соли и перца до однородной кремовой текстуры.
4. В большой форме или на тарелке выложите слой хрустящей питы, затем тёплый нут и щедро полейте йогуртовым соусом.
5. Посыпьте блюдо поджаренными орешками, мелко нарезанной петрушкой и дополнительным щепотком за'атара или тмина и подавайте сразу.