Лёгкая утренняя фриттата 🥚🌿

Ингредиенты с количеством

• 5 шт яйцо
• 100 г рикотта
• 120 г шпинат
• 100 г помидор черри
• 1 шт красная луковица
• 30 г пармезан
• 1 ст. л. оливковое масло
• 2 ст. л. молоко
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C и смажьте форму диаметром ~20 см оливковым маслом.
2. В миске взбейте яйца с рикоттой, молоком, щепоткой соли и перцем до однородности, затем добавьте тёртый пармезан.
3. Выложите в форму шпинат и тонко нарезанную красную луковицу, равномерно распределите половинки помидоров черри по поверхности.
4. Влейте яичную смесь в форму так, чтобы ингредиенты распределились равномерно, слегка встряхнув форму.
5. Выпекайте 18–22 минуты до лёгкого зарумянивания и упругости в центре, дайте постоять 3–5 минут и нарежьте порционно перед подачей.