Лёгкие брускетты с белой фасолью и авокадо 🫒🍅

Ингредиенты с количеством

• 1 шт багет
• 400 г белая фасоль
• 1 шт авокадо
• шт черри-помидор
• 1 зубчик чеснок
• 2 ст. л. оливковое масло
• 0.5 шт лимон
• лист базилик
• щепотка орегано
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Подсушите ломтики багета в тостере до золотистой корочки и смажьте тонким слоем оливкового масла, дайте им слегка остыть.
2. Разомните вилкой белую фасоль в почти однородное пюре, добавьте мелко рубленый чеснок, 1 ст. л. оливкового масла, сок половины лимона, соль и чёрный перец, перемешайте.
3. Разомните вилкой авокадо, приправьте солью, перцем и орегано, при желании смешайте с половиной нарезанных черри-помидоров.
4. Намажьте на тосты сначала слой фасолевого пюре, затем слой авокадо, сверху уложите оставшиеся черри-помидоры и порвите листики базилика.
5. Полейте каждую брускетту каплей оливкового масла, при необходимости добавьте ещё лимонного сока и подавайте сразу.