Лёгкий средиземноморский филе-боул на ужин 🐟🍋

Ингредиенты с количеством

• 300 г треска
• 200 г нут
• 200 г помидор
• 1 шт огурец
• 0.25 шт лук
• 3 ст. л. йогурт
• 1 зубчик чеснок
• 1.33 ст. л. оливковое масло
• 1 шт лимон
• 2 ст. л. петрушка
• 0.5 ч. л. паприка
• соль
• перец

Шаги приготовления

1. Духовку разогрейте до 180°C. Филе обсушите, слегка посолите, поперчите, полейте 1 ч. л. оливкового масла и слегка присыпьте паприкой; запекайте 10–12 минут до мягкости и лёгкой слоистости.
2. Пока готовится рыба, на сковороде прогрейте нут с 1 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и паприки 5–7 минут — до лёгкой сухости и аромата; можно сделать это в духовке рядом с рыбой на противне.
3. В миске смешайте разрезанные черри, огурец и красный лук; добавьте тёплый нут и аккуратно перемешайте — тепло подчёркивает аромат томатов.
4. Для йогуртового соуса: смешайте йогурт, давленый чеснок, лимонный сок и цедру, щепотку соли и немного чёрного перца; если хочется кремовее — добавьте 1 ч. л. оливкового масла (опционально).
5. Подача: на тарелку выложите тёплый нутово-овощной салат, сверху аккуратно разложите запечённое филе, полейте ложкой лимонно-чесночного йогурта, посыпьте рубленой петрушкой и чуть добавьте свежей цедры лимона.
6. Если остаётся времени, дайте блюду 2–3 минуты «отдохнуть» — салат станет более связным, а ароматы сольются.