Лимонно‑травяная куриная тарелка 🍋🥗

Ингредиенты с количеством

• 2 шт куриное филе
• 120 г булгур
• 250 г помидор черри
• 100 г шпинат
• 2 зубчик чеснок
• 1 шт лимон
• 2 ст. л. оливковое масло
• 1 ч. л. орегано
• 50 г фета
• пучок петрушка
• соль
• чёрный перец

Шаги приготовления

1. Промойте булгур, залейте 240 мл кипятка, посолите и накройте крышкой дать набухнуть 10–12 минут до рассыпчатости.
2. Разрежьте помидоры черри пополам, смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, щепоткой соли и кусочками чеснока, выложите на противень и запекайте при 200°C 15–18 минут.
3. Отбейте куриные филе, натрите смесью цедры и сока лимона, 1 ст. л. оливкового масла, орегано, солью и чёрным перцем и оставьте мариноваться 5–10 минут.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте филе по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности.
5. В той же сковороде слегка прогрейте шпинат 1–2 минуты до увядания, при необходимости добавьте каплю воды и приправьте солью и перцем.
6. Соберите тарелку: выложите булгур, сверху шпинат, нарезанное филе, запечённые томаты, крошки феты, посыпьте рубленой петрушкой и сбрызните оставшимся лимонным соком.