Ужин
Лимонный лосось с кускусом и томатной сальсой 🍋🐟
Нежный запечённый лосось на подушке из ароматного кускуса и свежей томатной сальсы — лёгкий и сытный ужин, который готовится быстрее, чем вы думаете. Сбалансировано, без сахара и жарки во фритюре, идеально для ПП‑вечера.
Ингредиенты с количеством
Шаги приготовления
- Разогрейте духовку до 200°C, обсушите филе лосося, посолите, поперчите, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла и соком половины лимона и оставьте на 5 минут.
- Выпекайте лосось 12–15 минут на пергаменте до мягкого состояния, время зависит от толщины филе.
- Залейте кускус горячей водой в соотношении, указанном на упаковке, накройте на 5–8 минут, затем распушите вилкой и добавьте цедру лимона и 1 ст. л. оливкового масла, тщательно перемешайте.
- Мелко порежьте томаты черри, смешайте с измельчённым чесноком, рубленой петрушкой, соком оставшегося лимона, посолите и поперчите, дайте настояться 5 минут.
- Вмешайте в кускус шпинат, он чуть подвянет от тёплого крупа, затем выложите кускус на тарелку и сверху аккуратно переложите запечённый лосось.
- Щедро положите томатную сальсу сверху, по желанию раскрошите фету, добавьте свежемолотый перец и ещё каплю лимона перед подачей.
✨ Совет: Если хотите более яркий вкус, замените часть петрушки на свежий укроп или добавьте щепотку кориандра; фету можно заменить нежирным йогуртом для лёгкой кремовой нотки.
